Il CONCEPT
Torna il Palermo Coffee Festival, la manifestazione interamente dedicata al mondo degli Specialty Coffee e alle sinergie con le filiere sostenibili del vino, dell’olio e delle eccellenze. Dopo le due edizioni all’Orto Botanico di Palermo, quest’anno il festival avrà come cornice un luogo unico: il Palermo Marina Yachting al Molo trapezoidale.
L’evento è organizzato da Morettino, in collaborazione con Gambero Rosso, Sca Italy e Slow Food Coffee Coalition.
Appuntamento il 6 e 7 giugno 2025
il festival
Un fitto programma di workshop, dibattiti, masterclass e degustazioni porterà in scena roasters, viticoltori, giornalisti, sommelier, artigiani del gusto, chef e professionisti del settore.
Si approfondiranno le similitudini tra mondo del caffè di qualità e altre eccellenze del territorio, in un confronto unico, ripercorrendo la centralità del terroir e le tematiche di sostenibilità ambientale.
Il Palermo Marina Yachting
A Palermo si è riaperta un’antica porta sul Mediterraneo. Con il progetto del nuovo Porto, Palermo si riappropria di quel contatto con il mare che le appartiene da sempre e lo fa con un lungimirante progetto di rigenerazione che parte proprio dall’acqua.
Proprio dinanzi le antiche mura del Castello a Mare, Morettino è uno dei protagonisti di questa nuova area con il Morettino Lab, un luogo creato nel segno della sostenibilità, dal respiro internazionale ma con un’anima fortemente mediterranea.
I Partner
GAMBERO ROSSO ACADEMY
Gambero Rosso è partner del Palermo Coffee Festival fin dalla sua prima edizione. Quest’anno rivestirà un ruolo ancora più importante, ospitando molti degli appuntamenti all’interno della Gambero Rosso Academy, la scuola di alta formazione che si trova all’interno del Palermo Marina Yachting. Una location suggestiva, in cui si svolgeranno le masterclass dedicate ai confronti sensoriali tra caffè, vino, olio e cioccolato, ma anche i workshop dedicati al mondo del caffè.
SCA ITALY
La Sca – Specialty Coffee Association, è compagna di viaggio nella diffusione della cultura dei caffè di alta qualità e anche quest’anno partner del Palermo Coffee Festival. Durante l’evento, Sca Italy proporrà il suo nuovo format dedicato alla formazione e alle competizioni nel settore del caffè, con particolare attenzione a studenti, giovani professionisti e operatori del comparto horeca.
Le competizioni Sca Italy offriranno ai partecipanti la possibilità di accedere al circuito ufficiale delle gare nazionali e sono rivolte a tutti, in particolare ai giovani e agli studenti degli istituti alberghieri. L’introduzione del Coffee Triathlon e del Latte Art Throwdown rappresenta un’occasione per giovani baristi e professionisti emergenti di entrare nel circuito delle gare Sca. I vincitori avranno accesso alle selezioni ufficiali per le finali nazionali.
Slow Coffee COALITION
La Slow Food Coffee Coalition è la rete internazionale che fa parte di Slow Food e che unisce tutti coloro che sono coinvolti nella filiera del caffè, dando potere agli agricoltori, aumentandone la rappresentanza e la visibilità e sensibilizzando i consumatori promuovendo l’identità e la conoscenza del caffè.
La Slow Food Coffee Coalition, di cui Morettino fa parte, avrà anche quest’anno un ruolo di primo piano durante il Palermo Coffee Festival e sarà protagonista di masterclass dedicate agli Specialty Coffee della rete e dibattiti sull’importante di sostenere “ un caffè buono, pulito e giusto”.
Il PROGRAMMA 2025
- DEGUSTAZIONI DEDICATE A OGNI MICRO ROASTERY
- SCA ITALY COMPETITION: COFFEE TRIATHLON E LATTE ART THROWDOWN
- MIXOLOGY E CONTAMINAZIONI CON IL CAFFE’
- LATTE ART E NUOVE FRONTIERE DELLE BEVANDE VEGETALI
- MASTERCLASS CAFFÈ E VINO A CONFRONTO
- MASTERCLASS CAFFÈ E OLIO A CONFRONTO
- MASTERCLASS CAFFE E CIOCCOLATO A CONFRONTO
- MASTERCLASS CONTAMINAZIONI CAFFE E CUCINA
- WORKSHOP DI TOSTATURA, LATTE ART, COFFEE MIXOLOGY E BREWING
PER INFORMAZIONI E PARTNERSHIP: INFO@PALERMOCOFFEEFESTIVAL.IT
